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想让孩子吃得好,首先得抓住孩子的胃

作者: 育儿师Linda 时间:2022-03-22

糖醋里脊

1、准备一块里脊肉,将上面的筋去掉,切成小块,然后再切成厚一点的片,其中一面划十字刀,另外一面也给它划十字刀,然后再将肉切成条;

2、将切好的肉条放入碗中,盐,料酒,少量生抽,抓拌均匀,切点葱姜,盛入盘中备用;

3、糖醋料汁,放入番茄酱,两勺糖,再放点白醋,一点盐,加水稀释一下,搅拌均匀备用;

4、肉腌好之后打入一个鸡蛋,搅拌均匀,上浆,搅拌均匀放入淀粉,糊不要太稀了;

5、锅中倒入油,油温烧至六成热,放入筷子有明显气泡就可以了,然后下入肉条,炸四五分钟,将肉炸至微黄,捞出来,油温烧至八成热,下入肉条在复炸一遍,然后捞出控油备用;

6、另起一锅倒入油,放入葱姜,然后倒入料汁,将糖醋料汁熬一下,熬至黏稠,再加点水淀粉,勾芡一下,放入肉条,快速翻炒均匀,让料汁裹在肉条上面,最后撒上白芝麻,翻炒均匀就可以出锅了

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锅巴肉片

1、准备一块猪肉,洗净后切成薄片放入碗中。在碗中加入料酒去腥,再加入少许盐、胡椒粉、鸡精、生抽和少量的清水,充分抓匀,待肉片把调料和清水都吸收后,加入少许的淀粉,抓匀,最后加入一点清油;

2、冬笋切片,黄瓜、胡萝卜切成菱形片,番茄清洗干净后去蒂,切成薄片,木耳提前泡发,清洗干净后改刀切小,放入盘中备用;大葱切成小颗粒

3、热锅下油,烧热之后,倒出一部分热油,再加入一点冷油,然后把腌制好的肉片下入锅中,快速滑散,待肉片炒至发白后,在锅中加入大葱煸炒;

4、锅中加入清水,再加入白糖,陈醋和少许盐、调味,然后下入切好的所有配菜,待大火烧开之后,加入一点水淀粉勾芡,大火收汁,汤汁收浓稠即可放在一旁备用;

5、另起锅,烧热后加入油,待油温烧至五成热,下入水晶锅巴片,翻动,使锅巴受热均匀,等锅巴炸至金黄酥脆,用漏勺捞出;

6、把炸好的锅巴放入盘子,舀入煮好的肉片,巴巴作响,出锅啦!

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外婆菜

1、准备好梅干菜,萝卜干和猪肉,辣椒;

2、梅干菜用水泡发,反复冲洗直到泡过的水是清的;

3、梅干菜切成合适的大小,生姜,蒜米去皮切碎,香葱切碎;

4、红辣椒,青辣椒切小段、猪肉剁成肉末;

5、热锅后放入玉米油,放生姜,蒜米煸出香味,放入肉沫翻炒,肉沫炒到变色;

6、加入梅干菜,萝卜干翻炒,加入葱花和生抽,加适量的水让食物充分入味,加入青椒和红辣椒炒到断生;

7、水焖干后关火出锅。

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